“要深入挖掘宜州特色饮食背后的历史故事和文化内涵，让特色饮食能吃会“道”，提升宜州饮食的魅力和美誉度。”近日，在宜州区政协召开的“传承创新特色饮食文化，助力文旅融合发展”专题协商会上，政协委员们踊跃发言，积极建言献策。

宜州是一座拥有2100多年历史的文化古城，历来是商贾云集之地，各地美食亦集聚于此，历经一代代传承发展，形成了宜州牛肉条、德胜脆皮狗、怀远八宝饭、宜州烧烤、马打滚、松糕印版馍等富有地方特色的饮食，征服着八方游客的味蕾。但是，宜州特色饮食也面临着传承人年龄老化、宣传力度不足、饮食文化品牌整合意识差等问题。为传承创新宜州特色饮食文化，助力文旅融合发展，今年7月以来，城区政协组成专题调研组，到宜州区内外广泛开展深入调研，寻求破局发展良方。

协商会上，政协委员和区文广体旅局、工信和商务局、市场监督管理局等有关部门以及餐饮企业代表围绕主题展开热烈讨论，从挖掘饮食文化、打造品牌、加强宣传、发展“美食+文旅”新业态等方面找问题、提点子、商对策、补短板。与会政协委员建议，要利用新兴媒体平台，加强对“舌尖上的宜州”的宣传和包装，扩大宜州美食影响力；坚持现代健康饮食理念，打造原生态绿色饮食品牌；加大对特色饮食制作传习所的扶持，培养美食技艺传承人；培育九街十八巷等美食文旅街区，丰富夜间经济，激发游客消费活力。

“民以食为天，富有地域特色的饮食，是一个城市的符号和乡愁印记，也是地方非物质文化遗产的重要组成部分。”该城区政协副主席莫秋婷表示，通过此次调研协商，为更好打造“宜州味道”特色饮食“金名片”建言献策，助力全域旅游发展。