做足“美食”文章 讲好“美食”故事

——平乐县政协助力擦亮“美食名片”记事

　　“我的提案这么快被采纳实施，让平乐又一美食出圈，再次彰显了平乐美食文化的价值和魅力，这多亏了平乐县政协的鼎力支持啊！”看到2024年桂林市平乐县“同安扣肉”技能竞赛活动火热出圈，县政协委员、竞赛评委程世锋由衷感叹。

　　平乐县政协聚焦本地特色食品产业，结合自身优势做足“美食”文章，为打造平乐“美食名片”注入“政协动能”。

协商搭台 提供“政协智慧”

　　“这次视察大家提出的建议意见对我们帮助很大，感谢县政协这么重视我们柿子产业，我将严格按照生产标准加工柿饼，积极开发新‘柿’产品，守护好平乐‘柿’品牌！”在“柿子全产业链发展情况”专项视察座谈会上，县政协常委、桂林国农生态农业科技有限公司负责人徐绍宣说。

　　柿子产业作为我县特色食品支柱产业之一，深受县委、县政府重视。在“小柿子”撬动“大产业”实践中，县政协组织委员围绕“柿子全产业链发展情况”进行专项视察，采用实地走访和专题座谈的方式，就柿子产业发展进行了交流发言，提出了给予龙头企业政策上重点扶持、增加柿子产业正面宣传等数条建议。县政协主席唐筱凌在深入调研后撰写了《关于推进平乐柿子全产业链高质量发展的建议》报送桂林市政协，引起市委、市政府高度重视，力促成立平乐县柿子全产业链高质量发展工作专班。

　　“充分发挥政协优势，持续为平乐特色食品发展提供强大智力支持，既保证平乐特色食品原汁原味，又促进产品创新，做好自己的农业品牌，不断推动平乐特色食品产业绿色、生态、高质量发展。”县政协主席唐筱凌深有感触地说。

　　为加快平乐特色食品产业发展，县政协充分发挥专门协商机构作用，以“产业振兴 委员行动”“双联双创”等活动为契机，探索出多角度发力、多维度切入的协商搭台新路径，通过调研视察、专题协商、协调督办、议政建言等方式，把准各类特色食品产业发展方向，找准存在不足问题，协商落实有力应对措施，在推进全县特色食品产业发展过程中发挥了积极作用。

科技助力 促进产业增值

　　科技的进步和创新引领推动地方特色食品产业链向高向新发展，是产业振兴的助燃剂。近年来，平乐县政协以科技兴业为履职重点之一，结合“科教振兴 委员行动”，重点关注平乐特色食品产业，深入了解发展情况，手把手做示范、点对点解难题，邀请科技专家进行授课、组织委员赴外地交流学习，引导委员企业结合本地优质食材特点，积极投入研发，融合“品质与科技”，打造既有科技“硬度”又有品质“高度”的高质量产品，拓展特色食品产业价值链条。

　　作为委员企业的广西金九阳生物科技有限公司实施“科技+健康”双擎驱动，通过自有实验室开发铁皮石斛酒、石斛代用茶等精深加工的养生产品，以现代化高新生物科技提升了石斛产业的附加值。委员企业桂林国农生态农业有限公司也在县政协的大力支持下，开发出乐柿“AI气候生态系统”，研发出颇具特色、极受欢迎的新品——冰柿，顺利召开桂林·平乐柿饼产销推介会暨冰柿新品发布会。

文化赋能 讲好“美食”故事

　　历代地方特色食品饱含着多姿多彩的“文化故事”和“中国味道”，县政协积极整合平乐特色饮食文化元素和非遗类美食文化内涵，并结合多元化创新传播手段，讲好美食背后的历史故事，提高平乐特色美食产品的文化附加值，让平乐特色经济不断释放出新的生命力。通过举办技能竞赛和文化交流活动，多场文旅活动、官方电商直播活动等，实实在在地让平乐美食文旅品牌的知名度、美誉度、认同度和影响力有了积极提升。

　　平乐素有“两粤通衢”千年黄金水道的美誉，南北商贸交流成就了平乐独特的饮食文化，其中“平乐十八酿”是首屈一指的特色美食，2020年被列入自治区非物质文化遗产名录。县政协挖其非遗文化内涵，支持“平乐十八酿”制作纪录片述说背后的历史故事，推动“平乐十八酿”多次登上《舌尖上的中国》《味道》等央视栏目，扩大了“平乐十八酿”的知名度、美誉度和吸引力，加快了平乐美食“走出去”“播开来”的步伐，借文化赋能承载平乐美食香飘万里。

　　在讲好“美食故事”的同时，县政协还注重推广“美食”技艺，联合相关单位持续性开展“平乐十八酿”培训和“同安扣肉”技能竞赛等活动，弘扬平乐饮食文化和烹饪技艺，让群众捧起“非遗”金饭碗，让非遗“老手艺”成为产业振兴的“新引擎”。

　　除此以外，县政协还融合美食与文旅“大文章”，以美食、文化、体验为引领，融入传统节日、民俗活动，吸引本地群众和外来游客在品尝美食的过程中热情参与体验民风民俗、传统文化。

　　4月19日，第二届“平乐县石崖茶·青龙采茶节”成功举办。活动现场人山人海，热闹非凡，现场展销和电商直播以独特的形式、风格和魅力推介石崖茶，茶艺表演、山歌对唱、茶龙巡山等节目，更是吸引众多群众乐此不疲，呼声热烈，给宁静的茶乡风光增添了热闹的气息。

　　节后，县政协委员、平乐品臻茶业有限公司总经理覃萧激动说道：“采茶节以茶会友，让大家深入体验了平乐千年‘茶文化’，有力地促进了我们茶文化的传承和传播，进一步打响了平乐石崖茶品牌。”□杨昱晨