刘昌宇

　　“秋风吹雨过南楼，一夜新凉是立秋。”8月8日是传统二十四节气中的立秋。立秋，表示凉爽的秋天来临，草木开始结果，收获的季节到了。古人历来把这个节气当节日过，在立秋之际，上至朝廷下至平民百姓，都会以各种意蕴不同的习俗度过这个夏秋之交的重要时刻。

　　按照《礼记·月令》记载，每年到了立秋之日，周朝天子会亲自率领三公九卿、诸侯大夫到西郊祭祀迎秋。回朝后，在朝中赏赐将帅和勇士，并下令将帅开始操练士兵，以保家卫国。《后汉书·礼仪志》记载，汉时天子于“迎秋”仪礼之后，还要再到东门狩猎，射死一牲载到宗庙作为祭品。到了宋代，立秋当天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了！”奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。

　　而民间有立秋日佩戴楸叶的习俗，据说可保一秋平安。楸，即楸树，是一种落叶乔木，叶子呈三角状卵形或长椭圆形。大概由于“楸”谐音“秋”，人们戴楸叶，是为了迎接秋天。宋代孟元老《东京梦华录》记载：“立秋日，满街卖楸叶，妇女儿童辈，皆剪成花样戴之。”立秋后街上叫卖楸叶者很多，妇女儿童将楸叶剪成各种花样插戴。明休高濂《遵生八笺》中说：“立秋，太阳未升，采楸叶熬膏，擦疮疡立愈，名楸叶膏。熬法以叶多方稠。”明代，除了戴楸叶之外，人们还制作中药楸叶膏。到了近代，很多地方仍有立秋日戴楸叶的习俗。

　　既然古人把立秋当成节日来过，那自然就少不了吃了。于是，“立秋贴秋膘”的习俗便应运而生。《京都风俗志》云：“立秋日，人家亦有丰食者，谓之贴秋膘。民间流行在“立秋”这天以悬秤称人，将体重与“立夏”时对比。因为人到夏天往往食欲不好，两三个月下来，体重大都要减少一点，所以要趁着天气开始凉爽吃点好的补充一下营养，即把夏天身上掉的膘重新补回去。“贴秋膘”一说，最早来源于周朝《礼记》的记载。被官方所认可，成为达官贵人与黎民百姓一致的习俗，则始于金朝时的北京。据史料记载，金朝的海陵王占领北京之后吃到了新鲜的炖肉、酱肉，对于女真族的他来说，非常新鲜。在决定建都北京之后，他西建金陵，东通运河，中建金中都，但大量的徭役使得老百姓怨声载道。于是，在立秋当天，海陵王仿效周朝天子，往西郊迎秋，迎秋之后大犒三军。正好那年是乙亥年，也就是猪年，海陵王就用猪肉犒赏三军。自此，立秋“贴秋膘”的民俗就在全国范围沿袭下来。这一天，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及各种肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼、羊肉串、涮火锅等，普通百姓家也要多少吃些炖肉，以示欢度。

　　与“贴秋膘”相伴的，还有在立秋这天“咬秋”的习俗，也就是在立秋这天要吃秋瓜、秋桃，以保健避疫。清朝张焘在《津门杂记·岁时风俗》中曾记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清朝时期，人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处死。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃吃茄子的民俗也就流传了下来。

　　当然，古人的立秋习俗远不止这些。每一种习俗不仅是人们日常生活的反映，同时也都体现了中华民族丰富的文化内涵和独特的民俗风情。