做足美食文章  擦亮美食名片

——平乐县政协力促特色食品产业高质量发展

□ 杨昱晨

　　“我的提案这么快得到采纳实施，平乐又一美食‘出圈’，再次彰显了平乐美食文化的价值和魅力，这多亏了平乐县政协的鼎力支持啊！”看到2024年桂林市平乐县“同安扣肉”技能竞赛活动火爆“出圈”，平乐县政协委员、竞赛评委程世锋由衷感叹。

　　近年来，平乐县政协聚焦本地特色食品产业高质量发展，结合自身优势做足美食文章，为打造平乐美食名片注入“政协力量”。

　　协商搭台  提供“政协方案”

　　“这次视察大家提出的建议意见对我们帮助很大，感谢县政协这么重视柿子产业发展，我将严格按照生产标准加工柿饼，积极开发新产品，守护好平乐‘柿’品牌！”在日前平乐县政协召开的“柿子全产业链发展情况”专题视察座谈会上，县政协常委、桂林国农生态农业科技有限公司负责人徐绍宣说。

　　柿子产业作为平乐县特色食品支柱产业之一，深受县委、县政府重视。在“小柿子”撬动“大产业”实践中，县政协组织委员围绕“柿子全产业链发展情况”开展专题视察，提出了“给予龙头企业政策上重点扶持”“加大柿子产业宣传力度”等意见建议。县政协主席唐筱凌在深入调研后撰写了《关于推进平乐柿子全产业链高质量发展的建议》报送桂林市政协，得到市委、市政府高度重视，推动成立平乐县柿子全产业链高质量发展工作专班。“充分发挥政协优势，持续为平乐特色食品产业发展提供强大智力支持，既保证平乐特色食品原汁原味，又促进产品创新、做好农业品牌，不断推动平乐特色食品产业绿色、生态、高质量发展。”唐筱凌深有感触地说。

　　为加快平乐特色食品产业发展，县政协充分发挥专门协商机构作用，以“产业振兴 委员行动”“双联双创”等活动为契机，探索出多角度发力、多维度切入的协商搭台新路径，通过调研视察、专题协商、协调督办、议政建言等方式，把准特色食品产业发展方向，找准存在的问题，协商落实有力应对措施，在推进全县特色食品产业发展中发挥了积极作用。

　　科技助力  延伸产业链条

　　科技创新在地方特色食品产业高质量发展中起着至关重要的作用。近年来，平乐县政协将履职关注点聚焦在科技兴业上，结合“科教振兴 委员行动”，深入分析平乐特色食品产业发展情况，点对点解难题，通过邀请科技专家授课、组织委员赴外地交流学习等方式，引导委员企业结合本地优质食材特点，积极投入研发，融合品质与科技，打造既有科技“硬度”又有品质“高度”的高质量产品，不断延伸特色食品产业价值链。比如，在县政协的引导下，委员企业广西金九阳生物科技有限公司坚持“科技+健康”双擎驱动，通过自有实验室开发铁皮石斛酒、石斛代用茶等精深加工的养生产品，以现代化高新生物技术提升了石斛产品的附加值。又如，委员企业桂林国农生态农业有限公司在县政协的大力支持下，开发出乐柿“AI气候生态系统”，研发出颇具特色、极受欢迎的新品——冰柿，并成功举办桂林·平乐柿饼产销推介会暨冰柿新品发布会。

　　文化赋能  丰富美食内涵

　　平乐素有“两粤通衢”千年黄金水道的美誉，南北商贸交流成就了平乐独特的饮食文化。县政协积极整合平乐特色饮食文化元素，创新传播手段，讲好美食背后的历史故事，并通过举办技能竞赛、官方电商直播活动以及开展文化交流和文旅活动等，实实在在地让平乐美食品牌的知名度、美誉度、认同度和影响力有了极大提升。比如，县政协深入挖掘“平乐十八酿”这个非遗美食文化内涵，支持拍摄“平乐十八酿”纪录片，推动“平乐十八酿”多次登上《舌尖上的中国》《味道》等央视栏目，扩大了的知名度、美誉度和吸引力，加快了平乐美食“走出去”“播开来”的步伐，让平乐美食香飘万里。

　　在讲好美食故事的同时，县政协还注重推广美食技艺，联合相关单位持续开展“平乐十八酿”培训和“同安扣肉”技能竞赛等活动，弘扬平乐饮食文化和烹饪技艺，让群众捧起非遗“金饭碗”，让非遗“老手艺”成为产业振兴的“新引擎”。

　　除此以外，县政协还助力做好美食与文旅融合“大文章”，以美食、文化、体验为引领，融入传统节日、民俗活动，吸引本地群众和外来游客在品尝美食的过程中热情参与体验民风民俗、传统文化。