生姜是每个厨房大神的“最强辅助”，解腻去腥特别好使，有人说“吃姜不去皮，吃错一生疾”。这是真的吗？

　　其实，吃姜是否需要去皮，要根据不同的人群来决定。

吃姜建议去皮的人群

　　风寒感冒患者。风寒感冒患者需要驱寒解表，而生姜皮会影响生姜的温性，降低驱寒解表的功效。

　　脾胃虚寒人群。脾胃虚寒的人群，吃姜最好去皮，以免食用后导致脾胃不适。

　　喜吃寒凉食物人群。平常喜欢吃海鲜、芹菜、苦瓜等寒凉食物者，吃生姜也要去皮，以更好地中和凉性成分。

吃姜最好留皮的情况

　　身体水肿时。此时，最好不要将生姜去皮，因为生姜皮有利水作用。

　　一般做菜用姜。做菜时用姜最好带皮吃，因为这样可以保持生姜药性的平衡，避免出现上火症状。

正确吃姜记住3点

　　1.暑热感冒、风热感冒不宜用生姜，也不宜服用生姜红糖水。

　　2.吃姜并非越多越好，生姜属于热性食物，阴虚火旺、热性体质的人不宜多吃。

　　3.白天吃姜为宜，白天阳气旺盛时，食用生姜等温性食物有助于阳气升发，而晚上阴气旺盛时，要收敛阳气，不宜食用生姜等温补性食。 (广 季)