守住“家乡味” “泡”出共富路

——崇左市政协委员刘旭宝推动地方特色产业发展小记

□ 本报通讯员 韦佳金 王岳琛

　　初见刘旭宝，是在2024年9月全区政协委员联系界别群众工作推进会的一个现场点，当时他负责介绍所在委员联络工作站的情况，普通话不太标准，略显腼腆。时隔大半年，笔者再见到刘旭宝，他正在教农户如何腌制、包装酸菜，侃侃而谈，自信显而易见。

　　“小酸菜‘发酵’成乡村振兴大产业，关键是要做大做强品牌。”刘旭宝向笔者介绍，江州镇酸菜酸脆可口，在本地小有名气，价格却很低廉。在他心中，江州酸菜不仅仅是一道小菜，也是家乡味道的象征。如何让家乡的味道转换成乡亲们致富的产业，做大做强酸菜产业？刘旭宝陷入了深深的思考。

　　“首先要保证种植面积与菜品质量，确保量的供应与原材料的绿色有机，其次是腌制技艺，确保口感与储存，最后就是销售。”确定好目标，刘旭宝带领团队迅速行动起来。

　　在不断地学习考察中，刘旭宝发现，传统的江州酸菜制作方法相对简单，但保存时间短，口感随着时间也会变化。为此，他尝试用瓦缸、瓷缸等来腌制，先后经过6次改进升级，耗时一年多，投入了800多万元建设起一条现代化酸菜生产线，打造出“江州瓦缸酸菜”“酸菜郎”等品牌。2022年7月，刘旭宝联合村集体成立广西壮美好食品有限公司，村民以土地入股，建设酸菜加工厂，开启了酸菜产业创业征程。

　　“新出品的酸菜，更酸更脆，也更符合大众口味，相比之前，销售不愁，收益翻番，今年我又扩种了2亩。”说起如今的江州酸菜，江州区保安村群众邓锡智笑开了颜。

　　为推动村集体经济产品更快更好地从“田间地头”走到“市场端头”，2022年9月，刘旭宝投资200万元创建崇左市村级集体经济产品展销中心，以“党建引领+村企合作+数商兴农”模式，打造“崇哥土货”品牌，全方位多领域推介崇左土特优产品。线上与美团优选、快驴进货、拼多多等电商平台合作，线下与广西农村投资集团有限公司、南宁威宁投资集团有限责任公司合作，通过“线上+线下”模式，将江州保安酸菜、甘蔗汁、坚果、红糖、桄榔粉、辣椒、果皮酱等上百种特色农副产品销往全国各地。截至2024年底，电商营销平台已销售10万多单，销售额达2000万元，带动周边乡镇500多户农户种植芥菜增收，平均每户年收入增加超1万元，还提供了80个就业岗位，帮助36户脱贫群众解决就业问题。

　　“供应链、销售渠道是我们的优势，如何更好打造崇左村集体经济品牌，推动地方特色产业，造福一方百姓，是我们一直在做的事。”除了投身乡村产业振兴，刘旭宝还是社会责任的积极践行者，捐资助学、抗击疫情等都有他的身影，他用实际行动诠释着新时代劳动者的实干和担当，在不断的开拓创新中，一步一个脚印，为农村经济社会发展注入新活力，为农民增收开辟新途径。2024年5月，刘旭宝被授予“广西壮族自治区劳动模范”。

　　谈及未来规划，刘旭宝目光坚定：“下一步，就是扩大规模，打造特色品牌，让江州酸菜走向更宽广的天地，让这份味蕾留在更多人心中，让‘崇哥土货’家喻户晓，让更多群众富起来。”