□ 邱宝瑜

　　“倏忽秋又尽，明朝恰立冬”。季节的脚步匆匆，霜降一过，立冬在眼前了。

　　古时，立冬不仅是一个节气，也是一个重要的时间节点。《吕氏春秋》中记载，立冬这日，天子出郊迎冬，并赐群臣冬衣、矜孤恤寡；民间则拜冬祈福，祈求来年丰收。大家更换新衣保暖，相互祝愿，一如年节。

　　现如今，人们延续了古人对这一节气的重视，也有“立冬补冬”的习俗。

　　北方人在立冬这天喜欢吃饺子，而南方却有不同。在我的家乡，立冬要吃甘蔗。民谚曰：“立冬食蔗齿不痛”，意思是立冬时节吃甘蔗，不仅能保护牙齿，还有滋补作用。

　　水果店里，买甘蔗的人络绎不绝，蔗农手中的水果刀几乎无停歇，一削一剁，细长的甘蔗就断成几截，留下满地蔗皮。也有卖现成的甘蔗汁，但我以为饮品固然酣畅，却远不及运动牙口来得有趣。

　　想起幼时，每年这个时候，父亲就会扛来一根甘蔗，剁成一截截后分给小孩。“刺啦”一声，甘蔗在嘴里嚼得咯嘣响，而后用力吮吸，甘甜的汁液随之入喉，再把残渣吐掉。如此反复，一截甜滋滋的甘蔗，竟消磨了半晌时光。虽然啃得龇牙咧嘴，甚至不小心让甘蔗戳破了嘴皮，却是乐在其中。

　　除了甘蔗，“炣饭”也是必不可少的进补美食。那几日，菜农的摊档上，板栗定是放在显眼的位置，秋冬季节的暖阳，赋予它金黄的外表，口感细腻绵软，味道香甜适中，而且营养价值高，老少咸宜。

　　“炣饭”的做法有别于炒饭，将栗仁、鲜虾、五花肉、腊肠，蘑菇等食材炒熟后，倒入煮熟的米饭中一同焖，再添一把蒜苗或香菜，色香味俱全。这一天的饭要多煮一些，留待明日再吃，俗称“压冬”，有“富余”之意。一夜过后，饭似乎更入味了，吃的时候撒上几颗花生米，越嚼越香。

　　年少时岁月清苦，于我而言，立冬就是美食节。我还记得，母亲很早就起床做饭。睡梦中的我，听到舀水声、锅碗瓢盆碰撞声、忙而不乱的脚步声、邻里之间的说话声，和各家砧板上传来的此起彼伏的剁肉声……种种声响，在烟火气中热热闹闹相互交织，就像一首欢快的曲子，奏响生活的希望，让人心生欢腾。

　　不多时满院飘香，孩子们手捧一碗炣饭，吃得心满意足。奶奶在旁边说：“今日食补，吃炣饭配汤，整个冬天就不怕冷了。”

　　这汤也将就不得，不同于平日寡淡的菜汤，是母亲用一只鸡，一把枸杞，数颗枣，几两药膳，以文火慢炖而成的。药材的加入，让汤的补益效果挥发到极致，闻着香气扑鼻。听奶奶的话，我们咕咚咕咚把汤喝个精光，身上好像披了一件厚厚的衣裳，暖和着呢。

　　现在生活改善，美食不再稀缺，但立冬的节日食俗恒久不变。一根甘蔗，一碗炣饭，一锅炖汤，是大地恩赐的食材，是立冬的贵客，是家乡的味道，它不单为了果腹，还寄托了人们对健康和美好生活的祈愿：父母念孩子无病无灾，孩子盼长辈健康长寿。

　　在立冬日，在西风渐紧的季节渡口，一家人围坐一起，饱腹取暖的同时，怀揣着满怀的爱意，迎接将临的冬，更无惧来路的寒。